Το φασκόμηλο
ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae (Χειλανθή) στο γένος Salvia που περιλαμβάνει περίπου
500 είδη, λίγα όμως από αυτά είναι εμπορικά σημαντικά.
Στη χώρα μας υπάρχουν πάνω από 20 είδη σάλβιας,
αλλά αυτά που είναι γνωστά σαν φασκόμηλο είναι δύο. Το πρώτο είναι S. officinalis και το δεύτερο
το S. fruticosa (S. Triloba). Η τελευταία μάλιστα είναι η πλέον διαδεδομένη στη
χώρα μας και είναι γνωστή διεθνώς ως Greek Sage.
ΙΣΤΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Το όνομα σάλβια, προέρχεται από το Λατινικό Salvere, που σημαίνει σώζω-θεραπεύω και δείχνει το ποσό πολύ εκτιμούσαν
οι Ρωμαίοι το φυτό αυτό.
Φυσικά ήταν πολύ γνωστό στην αρχαιότητα, όπου οι αρχαίοι Έλληνες το
χρησιμοποιούσαν σε δαγκώματα των φιδιών και ως τονωτικό του μυαλού και του σώματος.
Εκτός από το Διοσκουρίδη το φασκόμηλο αναφέρεται από τον Ιπποκράτη, τον Γαληνό και τον Αέτιο.
Οι Ρωμαίοι το θεωρούσαν ιερό φυτό και φυτό της αθανασίας, μάλιστα το
χρησιμοποιούσαν σε τελετές. Η συλλογή του ήταν μια ιεροτελεστία, Οι γιατροί της
Σχολής του Σαλέρνο πίστευαν ότι "όποιος έχει στο σπίτι του φασκόμηλο δε φοβάται
το θάνατο".
Οι Άραβες θεωρούσαν ότι μπορούσε να θεραπεύσει τα πάντα..
Οι Κινέζοι το θεωρούν καλύτερο από το τσάι και ρωτάνε μέσω μιας παροιμίας
τους «Γιατί να πεθαίνουν οι άνθρωποι όταν στον κήπο τους φυτρώνει φασκόμηλο;».
Οι Γάλλοι το ονομάζουν ελληνικό τσάι και το χρησιμοποιούν όπως και
οι υπόλοιποι Ευρωπαίοι όχι μόνο για φαρμακευτικούς αλλά και για μαγειρικούς σκοπούς.
(Ευχαριστούμε τον κ. Κύρκα Δημήτριο, MSc)
